CHARCUTERIE | JAMBON | HUILE D’OLIVE
Nous vendons des produits 100% espagnol et de qualité supérieure à des prix défiants toute concurrence.
Ils sont tous originaires de la région EXTREMADURA et de Castilla y Léon en Espagne.
Les livraisons 4 fois dans l'année à chaque trimestre
Retrait sur Bègles ou livraison en Gironde pour toute commande supérieure à 300 €.
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Jambons entiers
Une patte est d’environ 7,5kg mais le poids peut être variable
JAMBON IBÉRIQUE BELLOTA 100%
Jamón Pata Negra 100 % ibérique pur Bellota est le seul à pouvoir être appelé "pata negra" car les deux parents sont de race Ibérique.
490€
JAMBON IBÉRIQUE BELLOTA 50%
C'est un jambon nourri aux glands et vivant en pâturage boisé. Le porc est 50% de race ibérique car seul un parent est de race ibérique.
344€
JAMBON IBÉRIQUE CEBO CAMPO 50%
Le jambon « cebos de Campo » est à 50% de race ibérique. Il se nourrit de petits glands, de blé, d'orge et de fourrage naturel. Il vit en semi-liberté.
224€
Jambons désossés et tranchés
1kg pour les désossés et 150gr pour les tranchés mais le poids peut être variable
DÉSOSSÉ - JAMBON BELLOTA 100%
141€
DÉSOSSÉ - JAMBON IBÉRIQUE BELLOTA 50%
110€
DÉSOSSÉ - IBÉRIQUE CEBO CAMPO
69€
TRANCHÉ - JAMBON BELLOTA 100%
23€
TRANCHÉ - JAMBON BELLOTA 50%
21€
Charcuterie
Environ 500 gr mais le poids peut être variable
LOMO IBÉRIQUE 100%
Le Lomo ibérique est un morceau noble du porc ibérique produit de manière traditionnelle. Il est mariné avec du sel marin, du piment de La Vera et de l'ail naturel.
37€
GROS CHORIZO IBÉRIQUE BELLOTA
Élaboré avec des morceaux de viande maigre de la meilleure sélection et embossé dans des boyaux naturels..
34€
CHORIZO IBÉRIQUE CAMPAÑA
Les chorizos sont élaborés à base de viandes maigres soigneusement sélectionnées, qui sont hachées et émincées, puis mélangées à des assaisonnements et des épices naturels.
15,50€
SAUCISSON IBÉRIQUE BELLOTA CAMPAÑA
Le saucisson est affiné et séché en caves naturelles, où il repose lentement jusqu'à ce qu'il ait atteint la maturité nécessaire.
15,50€
Huile d'olive
LA CHINATA - 3 litres
Les meilleures olives sont sélectionnées, ce qui garantit l'obtention d'une huile d'olive extra vierge de haute qualité.
40€
LA CHINATA BIO - 1 litre
Cette huile d'olive extra vierge bio est issue de l'agriculture biologique contrôlée.
21€
LA CHINATA - 1 litre
Les meilleures olives sont sélectionnées, ce qui garantit l'obtention d'une huile d'olive extra vierge de haute qualité.
18€
POUR VOS JAMBONS
Quelques conseils
Pour commencer, débitez le Jambon sur sa partie la plus charnue.
En le plaçant avec le sabot tourné vers le haut, c’est la partie du jambon la plus souple et persillée de gras d’où seront extraites les meilleures tranches.
Eliminez la corne et le gras des latéraux du jambon au fur et à mesure de la découpe. Ne jetez pas le gras, disposez-le sur la chair après chaque utilisation, cela évitera que le jambon ne sèche.
La température idéale pour consommer le jambon ibérique oscille entre 21 et 23°C.
La meilleure façon de couper le jambon ibérique est en longues tranches fines. Si vous suivez ce conseil, vous sentirez la tranche fondre dans votre bouche, c’est un plaisir indescriptible !
